Paano gumawa ng perpektong kape ang isang expresso machine

Para sa maraming mahilig sa kape, walang katulad ang masaganang lasa ng isang perpektong brewed na espresso. Tinatangkilik man bilang isang pick-me-up sa umaga o isang after-dinner treat, ang isang mahusay na ginawang espresso ay maaaring maging highlight ng araw ng sinumang mahilig sa kape.

Ngunit ano ang gumagawa ng isang perpektong espresso, at paano gumagana ang isang espresso machine upang lumikha ng isa?

Sa pinakapangunahing antas nito, ang isang espresso ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpilit ng mainit na tubig sa pamamagitan ng pinong giniling na butil ng kape. Ang resultang brew ay makapal, creamy, at puno ng lasa.

Upang makamit ang perpektong espresso, maraming pangunahing salik ang dapat isaalang-alang, kabilang ang kalidad ng butil ng kape, ang laki ng giling, ang dami ng kape na ginamit, at ang temperatura at presyon ng tubig.

Ang unang hakbang sa paggawa ng isang mahusay na espresso ay magsimula sa mataas na kalidad na mga butil ng kape. Maghanap ng mga beans na sariwa, mabango, at mahusay na inihaw. Pumili ng medium to dark roast para sa mayaman, full-bodied na lasa.

Susunod, ang beans ay dapat na giling sa tamang sukat. Para sa espresso, kinakailangan ang isang napakahusay na giling, katulad ng texture ng table salt. Ito ay nagbibigay-daan para sa maximum na pagkuha ng lasa at mga langis mula sa beans.

Kapag ang kape ay giling, ito ay naka-pack sa isang maliit, bilog na filter basket na tinatawag na isang portafilter. Ang dami ng kape na ginamit ay depende sa laki ng basket at sa nais na lakas ng espresso. Sa pangkalahatan, ang isang solong shot ng espresso ay nangangailangan ng humigit-kumulang 7 gramo ng kape, habang ang isang double shot ay mangangailangan ng humigit-kumulang 14 gramo.

Ang portafilter ay pagkatapos ay naka-lock sa espresso machine, na nagpapainit ng tubig sa pinakamainam na temperatura at naglalapat ng presyon upang pilitin ang mainit na tubig sa mga bakuran ng kape. Ang tubig ay dapat na pinainit sa pagitan ng 195-205 degrees Fahrenheit, at ang presyon ay dapat na humigit-kumulang 9 bar, o 130 pounds bawat square inch.

Habang dumadaan ang tubig sa mga bakuran ng kape, kinukuha nito ang masaganang lasa at langis, na lumilikha ng makapal, creamy na espresso shot. Ang resultang brew ay dapat ihain kaagad, na may isang layer ng creamy crema sa itaas.

Siyempre, maraming mga variable na maaaring makaapekto sa kalidad ng isang espresso shot, kabilang ang uri ng espresso machine na ginamit, ang edad at kalidad ng beans, at ang kasanayan ng barista. Ngunit sa pamamagitan ng pagsisimula sa de-kalidad na beans, gamit ang wastong sukat ng giling at dami ng kape, at pagkontrol sa temperatura at presyon ng tubig, sinuman ay matututong gumawa ng masarap, perpektong brewed na espresso sa bahay.

Sa konklusyon, ang isang espresso machine ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggawa ng perpektong kape sa pamamagitan ng pagtiyak na ang tubig ay pinainit sa tamang temperatura at inilalapat ang tamang presyon sa mga bakuran ng kape. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga wastong hakbang at paggamit ng de-kalidad na beans, masisiyahan ang sinuman sa masaganang, kumplikadong lasa ng isang mahusay na ginawang espresso shot.